【皇尊庄园2015年报道】每年秋季，红彤彤的山楂成熟了。山区的果农丰收之后，一颗颗肉质密实、酸甜适口的敞口山楂被运往山东皇尊庄园山楂酒有限公司，经过细密的加工、严苛的工序，酿成晶莹透红的山楂干红，完成了生命的升华与蜕变。

　　Num1.从山楂到干红，一颗红山果的涅槃

　　“风摇垂枝花似雪，黄河下游山楂多；霜染蜡叶红果熟，长城内外遍山野。”山东青州北纬35度，是不可复制的产地资源，盛产品质极上，黄酮含量极高的优质山楂。从山楂种植，到秋季成熟，一颗颗饱满的果实受到严格监控，原生态种植，不许有任何农药与残留。

　　山楂收获后，被运往山东皇尊庄园山楂酒有限公司冷存，在从库存调入车间前还要经历一次人工的筛选，将有残损的山楂挑出，只留为精华的一部分，随后在清洗、加工的每一道工序中，都要受到层层控制。每批优质的山楂红酒，在出厂之前，都会被抽调，在化验室中还会做的检验，并留存样本——检验合格的山楂红酒，从青州市起飞，运完各地，并且飞出了国门，全世界都品尝到了来自青州市的美酒。

　　“圣登堡”山楂红酒以青州以及临朐山楂为主要原料，采用现代技术和工艺，程度地保留了山楂原料中的黄酮类、维生素类、多酚类、微量元素等营养和功能成分，剔除其中糟粕，成为现代养生保健的佳品。

　　Num2.从起步到发展，皇尊人脚步不停

　　尽管是从2008年前后开始研发，等到桶酒出窖时，已经是2015年了。作为国内条山楂红酒研究线，几乎所有设备都是公司自主研发，后交由有资质的企业生产，所有设备都是进的。山东皇尊庄园山楂酒有限公司总经理刘大圣说：“公司用来装酒的橡木桶，每个就要8000元，用过三次之后就会淘汰。因为橡木有与我们红酒相得益彰的木香，一般装三次酒后就会失去味道，公司将替换为新桶。”

　　公司刚刚起步的时候，并没有大肆宣传，全凭顾客口口相传，几年时间，“圣登堡”山楂红酒在青州市已经有了4家直营店，销量逐月增加，刘大圣说：“山楂是药食同源的天然药果，富含多种有机酸、维生素。其特有的山楂黄酮具有独特的药用价值。”不同于一般红酒，作为馈赠佳品作用更甚，“圣登堡”山楂红酒的大部分顾客，买回酒去都为自己享用。很多市民起初在亲朋介绍下买酒，而后就把此酒作为日常保健用品。一位爱酒人士王先生曾说：“我喝这个酒，是从来不怕饮过量的，因为‘圣登堡’山楂红酒不上头，那种微醺的状态很美妙。”

　　Num3.从普通到高端，山楂干红不断超越

　　近年来，由于山楂口味较酸，加工产品也比较单一，‘丰产不丰收’，山楂积压难卖、滞销变质的现象每年都有发生，产品附加值极低。现代科学研究证明，山楂黄酮具有较强的自由基和抑制脂质氧化的能力；有降血脂的作用，可用于脂肪肝、高血压、高血脂、冠心病、肥胖症等病的预防和；山楂中的黄酮类物质通过对循环系统的改善和对胰岛细胞的调节，从而降低血清胆固醇和血糖，可用于预防糖尿病及其并发症。仅仅用于生产单一的罐头、山楂片等零食，山楂的价值并没有得到真正挖掘。

　　山东皇尊庄园山楂酒有限公司成立后，对山楂原料的需求量大幅度增加，带动了青州市山楂价格直线上升，果农收入大为提高。以去年为例，市面山楂收购价在0.4元到0.5之间，为品质，皇尊庄园选择的果实，收购的山楂均价高达1.7元。除了实现经济上的增收，山楂干红生产线更是实现了周边剩余劳动力的有效利用，缓解了高校毕业生的就业压力。以青州敞口山楂为原料生产的山楂红酒及山楂汁饮料系列产品，已成为青州市地区地域特色品牌，对青州当地文化的推广宣传起到了积极的作用。公司投产后，将为地方和国家增加大量税收，产生良好的经济效益和社会效益。

　　面对众多的荣誉与赞美，皇尊人没有停步，在未来，公司还将推出更高端的白兰地产品，还将建立山楂产品产业链，把每一个生产环中的下脚料利用起来，正如刘大圣所说：“山楂一身是宝，我们要不断超越，不断发展。”